2020年集成灶领域最热门的词是什么？相信厨电行业的人都会不约而同地说起 “微蒸烤”这个词，作为现今市场上增速最快的产品，微蒸烤一体集成灶凭借独特的集成模式和多样化的烹饪选择赢得消费者的青睐。

当然，好的产品不仅要“好看”，更要“好用”！主打健康"家"厨的HYUNDAI现代，在此次添加微波功能的革新中，在用材和性能上都进行了技术上的升级，力求在集成方式上更智能，亦更能达到便捷生活。它拥有的微波、蒸箱、烧烤三大模块，相互间能组成十数种功能。那么，应对中国家庭微、蒸、烤各种需求，能否在性能上满足五花八门的口味呢？

在现场评测时，旧式的“蒸烤一体”集成灶，采用的是蒸腾式蒸汽系统，将蒸汽发生器装置于内腔底盘。使用蒸汽模式后，蒸汽回流会产生积水，堆积在底盘内。既难清理，更容易导致菜品“窜味”。

而HYUNDAI“微蒸烤一体”采用的是纯直喷蒸汽系统，在右上角的“蒸汽口”进行蒸汽喷射，可直达内腔的方方面面。另外，实验室数据显示，蒸汽直喷时温度高达120℃，比同行普遍100℃更高，这意味着它能更快速蒸透食物锁住营养。

同时，它采用的是独立蒸汽发生器排水结构，可自动清除水垢；对于残留的微量水汽，轻轻用抹布一抹即可恢复原样。我们可以直观体验到，纯直喷蒸汽系统能让食物受热均匀，亦更能保证食品的原汁原味。

1、空间对比

两者外观上没有太大差别。一般来说，容量尽量选大的。蒸烤箱会比微蒸烤箱的容量会大一些，微蒸烤一体机出于安全保护目的，内腔和门都会做得更厚实，所以内腔容量方面会打折。如果都选择嵌入式的情况下，又有微波功能的需求，微蒸烤一体机比蒸烤箱一体机要更省空间的。

2、食物烹饪对比

关键区别在于“微蒸、微烤、微蒸烤”，与“蒸烤”，从字面上理解，似乎只是在蒸和烤的基础上加了微波，最多就加热快一点。但从烹饪的角度，食物有“蒸”加持会增加水分，再加上控温和热风环流技术，对食物360°加工，既有烤的香脆口感，又保持了充足的水分， 微波内外加热缩短烹饪时间保留了食物的营养成分，这是三个功能相互组合起的核心作用。

南瓜蒸排骨

在功能实际效果上，微蒸烤和蒸烤箱在纯蒸、纯烤性能效果上相差不大，基本出炉的食物卖相、口感都一致；而蒸烤方面蒸烤箱要略好于微蒸烤，做出的成品食物较为鲜嫩。但在蒸鱼和做大件肉类的时候，会出现背脊部部分有红血丝的情况，加入微蒸烤可以改变这个情况。